本发明涉及酱油质量检测领域，特别是一种快速精准检测酱油中活菌总数的方法，步骤包括预增菌、离心取样、DNA提取和qPCR，本发明通过在PCR/qPCR检测前引入一个预增菌步骤，通过优化预富集培养基和培养条件，将酱油样品在培养基中进行预培养...

本发明涉及酱油质量检测领域，特别是一种快速检测酱油产气菌的简并引物、组合物、应用及方法，简并引物的序列如SEQ ID NO.1‑2所示，组合物还包括特异性引物和探针，特异性引物和探针的序列如SEQ ID NO.3‑6所示，方法包括构建双...