本发明涉及豆制品技术领域，公开了酸浆点制的药膳豆腐及其制备方法。该药膳豆腐以黑豆、水和特定配比的药膳组分（包含枸杞粉、红枣粉、黄芪粉、当归粉、肉苁蓉粉）为原料，并通过纯种发酵酸浆作为凝固剂点制而成。其制备方法主要包括原料预处理、熟浆制备...