本发明公开了一种荸荠保健牛奶及其制备方法，其主要是由荸荠浆汁和牛奶按一定重量配比制备而成，本发明产品含有丰富的磷，有利于牙齿和骨骼的发育，特别适合儿童食用，同时还具有清热泻火、生津止渴、化湿祛痰、消食除胀的功效，具有很高的营养和保健价值。