本发明公开了一种土灶煨蒸汤，属于食品加工技术领域，包括煨汤、速冻、除油和回蒸四个步骤，首先配制汤料，利用土灶煨汤装置进行煨汤，再将煨汤利用冷库进行速冻保存，之后除去汤上层的部分油，再冷冻保存，食用时回蒸即可，回蒸时间控制在10分钟左右，...

本实用新型涉及一种土煨汤及装置，装有木炭的炭桶设置在容器底部，容器内壁平放有四层钢板，汤罐放置在钢板上，炭桶口与最底层钢板架保持在２－３厘米的距离，在容器的内壁放置一温度表，通过温度表上的刻度来控制容器内部的温度，在容器上、下部内壁处设...