本发明涉及一种利用水产品废弃物发酵制备生物表面活性剂的方法，包括(1)向鱼废中加入水、水解蛋白酶得到反应液，并进行水解反应；(2)将步骤(1)得到的鱼废水解液离心后提取上清液，然后将该上清液在‑80℃下冷冻48～72小时后放入冷冻干燥机...