本发明公开了一种用于食品加工工具领域的食品切片刀。目的在于解决现有食品切片机未能解决的一个问题，即把大小不定形状不定，软硬不定的食品都能很快地切成均匀的薄片。本发明解决这一问题的技术方案是，使切片刀具有特定的三维螺旋曲线的刀刃。在切割过...

一种三维螺旋曲线刀刃的切片刀，刀面是在金属圆盘上按向圆心收敛的螺旋曲线轨迹从边缘向内切割而成，所述刀面呈其外缘为外切弧、内缘为内切弧的带状螺旋，所述带状螺旋绕其纵轴上旋或下旋，保持相邻的外切弧和内切弧的刀面边缘之间有恒定垂直间距，并可从...