本发明属于食品技术领域，具体公开了一种豆豉及其制备方法。本发明的豆豉包括一定重量份的黄豆、白毫茶、辅料和涂膜，其中，所述涂膜包括一定重量份的大豆分离蛋白、壳聚糖、海藻酸钠、乳清蛋白、玉米淀粉、紫苏提取物和甘草提取物；所述豆豉的制备方法包...

本发明公开了一种益气补血的蜂蛹粉及其制备方法，属于蜂产品加工技术领域。本蜂蛹粉由以下重量份数的原料制成：蜂蛹120‑130份，菱角5‑10份，栗子仁5‑8份，糯米5‑8份，桂圆干4‑7份，干红蘑7‑10份，胡萝卜6‑9份。本蜂蛹粉的制备...

本发明属于食品技术领域，具体公开了一种保健豆豉及其加工方法。本发明的保健豆豉按重量份计，由黄豆15‑25份、白毫茶5‑10份、酸枣2‑7份、花生红皮2‑6份、燕麦2‑5份和辅料2‑5份，经过黄豆前处理、原料处理、煮制、前发酵和拌料后发酵...

本发明属于食品技术领域，具体公开了一种豆豉及其制备方法。本发明的豆豉包括一定重量份的黄豆、白毫茶、辅料和涂膜，其中，所述涂膜包括一定重量份的大豆分离蛋白、壳聚糖、海藻酸钠、豌豆淀粉、丁香提取物和茉莉花提取物；所述豆豉的制备方法包括黄豆前...

本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种保健蜂蛹粉及其制备方法，主要由蜂蛹、笋虫、蚕蛹、豆虫、虾皮、魔芋、山药、香蓼草、小麦胚芽、松子、葵花子、阿胶、枸杞、甜菊粉、饴糖、复合酶、营养强化剂及微生物等原料经原料处理、粉碎、酶解、发酵、浓缩...

本发明公开了一种蜂蛹粉的制备方法，属于蜂产品加工技术领域。本发明的制备方法包括如下步骤：(1)将新鲜蜂蛹榨汁；(2)在蜂蛹汁中加入分枝低聚糖；(3)将蜂蛹汁进行冷风干燥；(4)制备决明子和牛蒡根混合液；(5)将决明子和牛蒡根混合液加入蜂...

本发明属于食品技术领域，具体公开了一种保健豆豉及其加工方法。本发明的保健豆豉按重量份计，由黄豆15‑25份、白毫茶5‑10份、刺梨3‑8份、山楂2‑6份、葡萄籽1‑4份和辅料2‑5份，经过黄豆前处理、原料处理、煮制、前发酵和拌料后发酵制...