本发明涉及白酒的生产技术，其是在装有白酒的容器内置有一苹果，苹果可在幼果期连果枝一同装入小口容器内，成熟后同果枝分离，将带有苹果的小口容器在６０℃左右的浴中预热，后灌满１００℃水一定时间，使容器中苹果的变色酶失活，有效提高保色期。在加热...