本发明公开了一种无花果蒸馏配制酒，包括如下各组分质量百分比：无花果成分40％～50％、糯米20％～30％、水70％～90％、蒸馏酒6％～10％、辅料5％～9％、果胶酶3％～5％、纤维素酶4％～6％、添加剂、酸性溶液6％～12％、活性干酵...