本发明的肟酯化合物如通式（Ⅰ）所示，是一种有用的光聚合引发剂。以本发明的肟酯化合物作为有效成分的光聚合引发剂的感度高，且不会发生使聚合物着色、污染聚合物和装置的问题。式中，Ｘ表示卤原子或烷基，Ｒ↑［１］、Ｒ↑［２］和Ｒ↑［３］各自独立地...

以面粉及／或蛋为主体的且预先设有许多小孔的膜状外皮将馅料包入的包人食品之制法。

本发明涉及包馅食品制作方法及其装置，使用包括具备使环状传送带两端倾斜上压机构的传送装置，具有并列设置在传送带上方的固定阻力板，插在在阻力板和传送带间间隙内的辅助阻力部的装置，把包馅食品的膜状食物两端剩余部分拧紧制成纱绽形包馅食品，使将该...

本发明涉及包馅食品制作方法，尤其涉及对用膜状食物将馅料包裹成大致为圆筒形的包馅食品进行加热处理，使其形状固定的包馅食品制作方法，其特征在于将上述包馅食品载放在多个连成环状、一面进行自转一面在加热炉内移动的辊子上，通过使该包馅食品一面回转...

本发明系一种包封食品之制造方法，其特征系将以加热烹调处理过的甘薯为主要原料的充填材料用以面粉及／或蛋为原料制成的膜状食品予以包封。

一种调味组合物，包括将选自盐、碳水化合物、有机酸、氨基酸和蛋白质组的一种或多种物质加至新鲜的阔叶仙茅果、加工过的果实或从中所获得的含仙茅素物质中。

本发明提供一种具有耐冷冻解冻性和耐热性、特别是酸性水包油型乳化物的更适于冷冻食品的用途水包油型乳化物，其含有８～５０重量％油相、１～１５重量％酶处理蛋黄及２０～８０重量％水相。

本发明涉及一种乳化油脂组成物，其特征为含有油脂、水、二乙酰酒石酸单甘油酯、碱及／或盐，ｐＨ为２．０～１２．０。

本发明为有关含有单二乙酰酒石酸甘油酯或其盐的粉末油脂，及将该粉末油脂予以配用而成的制饼，制面包及制面条用的预混合物。

适用于巧克力类的油脂组合物，由１０－９０％（重量）下述油脂（Ａ）和９０－１０％（重量）油脂（Ｂ）组成。油脂（Ａ）：以２－不饱和－１，３－饱和甘油酯为主要成分，且是碘值为２５－５０的油脂。油脂（Ｂ）：含有３０－８５％（重量）脂肪酸碳原子总...