本发明属于小龙虾加工领域，尤其是一种能够提高虾肉弹性的小龙虾加工方法，针对现有的不能对油温

本发明公开了一种速冻调味白玉蜗牛的制作方法，包括以下步骤：取肉清洗，将白玉蜗牛的蜗牛肉取出，去除肠腺和表面粘液；漂烫熟制，将蜗牛肉入水煮熟；低温浸泡，将煮熟的蜗牛肉浸入冷却浸汁中进行初次调味处理；二次调味，将初次调味后的蜗牛肉回填到蜗牛...

本发明公开了一种速冻调味淡水小龙虾的加工方法，包括以下步骤：将经过表面泥沙清洗处理的小龙虾浸泡在清洗液中进行吐污处理，然后捞出清洗干净；将清洗干净并沥水后的小龙虾进行油炸处理，油温低于180℃；将炸熟并沥干油后的小龙虾放在调味浸泡汁中进...

本发明公开了一种速冻调味大闸蟹的加工方法，包括以下步骤：清洗，将原料大闸蟹浸入清洗液中，使其吐出肠腺、腮中的污物，然后捞出清洗沥水；蒸煮，先将沥水后的大闸蟹进行灭活处理，再将其蒸煮为熟蟹；低温浸泡，将蒸煮为熟蟹后的大闸蟹立即浸入冷却浸汁...

本发明公开了一种巴沙鱼速冻调味鱼片的制作方法，包括以下步骤：将到货的巴沙鱼片解冻；将解冻后的巴沙鱼片进行消毒、漂洗，再加入到滚揉机中进行滚揉处理；将滚揉处理后的巴沙鱼片进行真空包装并速冻；其中，滚揉处理分三次进行：第一次滚揉处理时，滚揉...

本发明公开了一种罗非鱼速冻调味鱼块的制作方法，包括以下步骤：将鲜罗非鱼制成无骨的鱼片，消毒切块得到罗非鱼块，然后浸泡腌制；将腌制好的罗非鱼块，加入到滚揉机中进行滚揉处理；取出罗非鱼块进行真空包装并速冻；其中，滚揉处理分三次进行：第一次滚...