本发明公开了一种用大豆秸杆制作酱油的方法。本发明通过以下技术方案实现：将大豆秸杆粉碎，用温水浸泡后接着笼蒸，加入酱油曲精进行发酵处理，原料结块并布满菌丝时捣碎、发酵，然后再烘烤。最后用盐水浸泡、压榨，将榨出的液体加热沸腾后进行浓缩，达波...

本发明公开了一种果味花生乳的加工方法。本发明通过以下技术方案实现：花生仁、腰果在弱减溶液中浸泡、粉碎磨浆，分离出来的花生渣，用水冲洗搅拌分离2--3次，将多次滤液合并混匀即为花生乳液，将花生乳液加热，撇去泡沫。在煮沸后的花生乳液中加入甜...

本发明公开了一种黑莓汁的加工技术。本发明通过以下技术方案实现：将黑莓通过破碎机破碎、打浆、调味，脱除果实中的空气，在高压均质机内进行均质。用列管式加热器将料液加热至98℃以上，进行杀菌、灌装。

本发明公开了一种黑莓酱的制作方法。本发明通过以下技术方案实现：配料。黑莓200千克，70％糖水300千克，柠檬酸500克，山梨酸钾200克。将黑莓与糖水吸人真空浓缩锅内，调控真空度为0.04MPa左右，加热软化10分钟，然后提高真空度到...

本发明公开了一种黑莓肉的加工技术，将黑莓在循环流动水中漂洗后用无菌水喷淋，沥去水分后送入双道打浆机均匀混入酸味剂打浆然后采用双台胶体磨对打出的浆料进行磨细处理。加入配料，用纯净水定容，在真空度不低于0.05MPa条件下进行脱气处理。

本发明公开了一种家庭酿制黑莓酒的简单方法。本发明通过以下技术方案实现：将黑莓用浓度为0.02％高锰酸钾溶液浸泡、漂洗，放入经过消毒洁净的容器中，捣碎后进行自然发酵。为了防止黑莓浆汁中其他杂菌生长，保证发酵顺利，可在浆液中加亚硫酸，一般每...

本发明公开了一种黑莓醋的酿制方法。本发明通过以下技术方案实现：将黑莓浸泡、粉碎，加入大曲、水、谷糖、酵母液进行发酵，发酵完成后加食盐和少量花椒液，再贮藏半年即成熟，醋味即香又酸。