本申请涉及一种面食组合物及其应用，涉及面食制备技术领域，所述面食组合物包括以下组分：糯米粉、苦荞粉、白砂糖和油脂；所述糯米粉、所述苦荞粉、所述白砂糖和所述油脂的重量比为500:(60～75):(45～55):(95～105)。本发明通过...

本发明公开了一种苦荞糍粑及其加工方法，其中苦荞糍粑,包括糯米70‑80重量份、苦荞粉10‑20重量份、白砂糖3‑6重量份和猪油3‑6重量份。本发明采用大凉山优质苦荞麦制作的苦荞糍粑，苦荞是自然界中甚少的药食两用作物，苦荞集七大营养素于一...