本发明涉及一种巴旦木片的贮藏期预测方法及新鲜度判别方法，其通过选取关键指标，并以此建立贮藏期预测模型和新鲜度判别模型，从而能够快速高效且准确的判别出巴旦木片的贮藏期和新鲜度。本发明基于新鲜度判别模型可以用于判断美国巴旦木片和澳洲巴旦木片...