本发明公开了一种利用黄酒特征提升葛根粉中葛根素的加工方法，涉及葛根粉中葛根素提升技术领域。本发明具备黄酒双重增效机制，其中，黄酒中8％～20％的乙醇浓度可破坏葛根细胞壁脂质层，增强葛根素溶出；黄酒发酵菌群(如根霉、红曲霉)分泌β‑葡萄糖...