本发明属于清酒生产技术领域，尤其是一种清酒生产用发酵搅拌设备，针对在对物料进行搅拌排出气体时，没有对其气体进行处理，影响了空气环境质量的问题，现提出如下方案，其包括搅拌箱，所述搅拌箱的顶部固定安装有齿轮箱，齿轮箱内转动连接有主动轴，主动...

本发明涉及清酒及其制备技术领域，尤其涉及一种风味清酒及其制备方法，其中一种风味清酒包括以下重量份的原料：通化稻花香米20

本发明涉及米酒制备技术领域，提供了一种制备澄清的乌饭酒的方法，该方法包括依次进行的以下步骤，制作乌饭、发酵、固液分离、灭菌装坛，其特征在于，步骤固液分离包括第一次固液分离和第二次固液分离，在第一次固液分离和第二次固液分离之间，向分离所获...

本发明涉茶叶制备技术领域，提供了一种茶叶的发酵处理方法及应用。该方法包括以下步骤：步骤1、发酵处理，将铁观音、金骏眉分别置于封闭发酵室内，室内温度15℃～25℃，发酵菌种采用酵母菌，接种方式采用将菌液均匀喷洒于茶叶上，接种量为茶叶质量的...

本发明涉茶叶制备技术领域，提供了一种茶叶的发酵处理方法及应用。该方法包括以下步骤：步骤1、发酵处理，将铁观音、金骏眉分别置于封闭发酵室内，室内温度15℃～25℃，发酵菌种采用酵母菌，接种方式采用将菌液均匀喷洒于茶叶上，接种量为茶叶质量的...