本发明公开了一种保鲜米粉的制备方法，包括下述步骤：1)将大米粉碎，按水和大米质量比2～2.5:1进行调浆，得到第一料液；2)用碱溶液调节第一料液PH至8.5～9.0，升温至50～55℃，保温搅拌，反应4～5h，得到第二料液；3)将第二料...

本发明涉及一种利用海带制作海苔的方法，包括原料清洗‑海带的处理‑海带除剪切‑海带的软化‑调味‑粉碎胶磨‑焙烤‑复味‑再焙烤，本发明利用海带制作即食海苔，其制备方法中利用碱混合液来浸泡软化海带，在达到效果的同时保留了海带中的主要功能性成分...

本发明涉及一种以糙米为原料来制备富锌发芽糙米酶解粉的方法，该方法包括原料预处理、发芽富锌、磨浆与调浆、酶解、灭酶、过滤与均质、制粉、杀菌、包装等步骤。采用添加葡萄糖酸锌至发芽溶液中来提高糙米的中锌的富集率；采用酶解工艺降低了糙米浆料在酶...

本发明公开了一种山药全粉的制备方法及其应用，属于食品加工技术领域。本发明以新鲜山药为原料来制备山药全粉及其饮料，采用预处理、护色、磨浆、脱水、酶法挤压以及超微粉碎等步骤来制备山药全粉，并采用该山药全粉制备山药浆饮料，由于酶法挤压膨化处理...

本发明提供了一种脱除海带中铬和砷的加工方法，主要包括以下几个步骤：S1原料清洗发泡、S2氢氧化钙溶液浸润护色、S3高温高压流化、S4高温蒸汽除腥、S5漂洗降温、S6柠檬酸溶液中脱除铬和砷、S7纯水清洗后晾干封存。本发明先采用氢氧化钙对海...

本发明涉及一种方便鲜湿桂林米粉生产方法，它包括原料预处理、发酵、熟化、脱水、挤丝、速冻、定量包装、杀菌等步骤。本发明使用的原料只有大米和水，不添加其他添加剂及防腐剂，发酵时间比自然发酵时间缩短，米浆经过高温高压处理，糊化度高，且有较好的...

本发明涉及一种联产百合清汁和浊汁饮料的方法，它是将新鲜百合经过除杂、清洗、热烫、磨浆、酶解、过滤(或澄清)、调配、均质等步骤，得到百合清汁和浊汁两种饮料，本发明保留了多糖、甾体皂苷、酚类化合物、黄酮类化合物和生物碱等活性物质，同时充分利...

本发明涉及一种利用蔗渣纸浆黑液制备低聚木糖的方法，该方法包括原料预处理、膜过滤、酶解、脱色、脱盐、浓缩、色谱分离、浓缩、干燥、破碎包装等步骤。本发明所得低木聚糖产品的XOS2‑4含量达到65％以上，XOS2‑7含量达到95％以上。本发明...

本发明公开了一种元宝枫茶饮料及其制备方法，属于饮料技术领域。本发明的元宝枫茶饮料利用元宝枫保健茶为原料，相比于直接利用元宝枫鲜叶为原料制作的元宝枫茶饮料，本发明制备的元宝枫茶饮料清甜可口，具有元宝枫叶特有的风味。本发明在保持茶饮料原有风...

本发明涉及一种用于发酵米粉的预拌粉的生产方法，它包括原料预处理、调配、发酵、干燥与筛分、预混料等步骤。本发明使用的原料不需用陈化大米，发酵时间比自然发酵时间大大缩短，原料中重金属元素镉含量显著降低，在干米粉中可预拌各种营养素、功能性物质...

本发明涉及一种以新鲜或干片的菊芋或菊苣为原料来联产菊粉和低聚果糖的方法，该方法包括原料预处理、浸提、过滤、脱盐、浓缩、结晶等步骤。本发明简化了菊粉制备工艺，反应条件相对温和、设备投资少、能耗低，制得的菊粉纯度在96％以上，菊粉提取率在9...

本发明涉及一种由燕麦联产燕麦乳饮料与燕麦蛋白的方法，该方法包括原料预处理、磨浆与调浆、酶解、灭酶、燕麦乳饮料制备和燕麦蛋白制备等步骤。本发明方法制备的燕麦乳饮料中膳食纤维含量为3～5％，固形物含量为8～12％，燕麦蛋白的蛋白含量高于90...

本发明涉及一种联产大米淀粉和大米蛋白的方法，该方法包括原料预处理、第一次调浆与酶反应、第一次分离洗涤、均质、第二次分离洗涤、第二次调浆与酶反应、第三次分离洗涤和干燥等步骤。本发明方法实现了联产大米淀粉和大米蛋白，采用本发明方法生产得到的...

本发明涉及一种全燕麦面制品及其保鲜产品的生产方法，该方法包括原料预处理、和面和醒面、挤丝、速冻、老化、解冻、浸泡、杀菌、二次老化、二次杀菌等步骤，制得全燕麦面制品干制品及其保鲜产品，所得全燕麦面制品风味独特、口感劲道、弹性足、耐煮、不吸...

本发明涉及一种联产富含花青素的黑米蛋白和黑米糖浆及其制备方法，该方法包括原料预处理、液化、过滤、蛋白制备与糖浆制备等步骤。本发明方法使淀粉转化为糖浆，不溶性的杂质转变为可溶性，再利用膜技术进行蛋白和糖浆的纯化，所得黑米蛋白的蛋白含量≥9...

本发明涉及一种利用麦麸制备阿魏酸低聚糖糖浆的方法，该方法包括原料预处理、第一次调浆与反应、分离洗涤、第二次调浆与酶反应、膜过滤、浓缩等步骤。本发明方法通过超微粉碎、碱法提取蛋白，使麦麸中各组分有效分开，使用旋流器洗涤处理，极大提高了分离...

本发明涉及全溶解大米蛋白液的制备方法及其在植脂末中的应用，该方法包括原料预处理、调浆、均质、酶反应、洗涤、反应、复配、杀菌、干燥等步骤。本发明方法通过物理、酶法和化学方法，得到了高纯度的大米蛋白(大米蛋白含量约95％)，避免了其他非蛋白...

本发明涉及一种利用麸皮制备低聚木糖的方法以及采用所述方法得到的产品，该方法包括原料预处理、高温液化、除蛋白、洗涤、水解、灭酶、脱色与脱盐等步骤。本发明低木聚糖产品的XOS2-4含量达到51.4%以上，XOS2-7含量达到73.1%以上。...

本发明涉及高纯度米糠蛋白和米糠纤维，还涉及高纯度米糠蛋白和米糠纤维的制备方法，该方法包括原料预处理、第一次调浆与酶反应、第二次调浆与酶反应、分离洗涤、干燥等步骤。本发明方法通过超微粉碎、淀粉酶和纤维素酶水解，使脱脂米糠各组分有效分开，使...

本发明涉及一种脱脂米糠的综合利用方法，该方法包括原料预处理、酸浸提、第一次碱沉、酸溶、第二次碱沉、提取植酸钙、提取葡萄糖与提取米糠蛋白多肽等步骤。本发明方法实现了脱脂米糠的综合利用用，生产出具有良好品质的植酸钙、结晶葡萄糖、米糠蛋白多肽...