本发明是一种海洋鲜杂鱼类营养液制备方法，以鲜杂鱼及加工后的下脚料为原料，藉助于鲜鱼体细胞内的自溶酶系统代替外加蛋白酶类来水解鱼体的蛋白质等物质。采用该鲜鱼自溶酶解法制备的营养液生产“鲜鱼汁”的生产工艺，包括原料处理、自溶酶解、酶灭活、初...