本发明涉及一种玉带糕的生产配方及其制作工艺，包括糕馅和糕皮；糕馅包括青梅、桃仁、桂花、麻油、糖和水；糕皮包括糕粉、饱和度30％糖水和色拉油，糕馅各组分的质量份数分别为：青梅14、桃仁2-10、桂花3、麻油3、糖20、水0.3-0.9，糕...

本发明涉及一种五仁月饼的配方及其制作工艺，包括饼馅和饼皮；饼馅由桃仁、花生仁、葵花仁、西瓜仁、冬瓜糖和植物油组成；饼皮由面粉、植物油和糖浆组成；各组分的质量份数分别为：桃仁3、花生仁3、葵花仁3、西瓜仁2、冬瓜糖3、一号植物油0.2-0...

本发明涉及一种桃酥的配方及其制作工艺，由面粉、植物油、糖粉、水、泡打粉、小苏打、碳酸氢铵、粉子、糖浆组成；各组分的质量份数为面粉9-11、植物油5-6、糖粉6-7、水0.25-0.35、泡打粉0.25-0.35、小苏打0.12-0.17...

本发明涉及一种绿豆糕的配方及其制作工艺，包括面粉、绿豆、糖粉、芝麻油、水和色拉油；所述各组分的质量份数为面粉25-32份、绿豆15-24份、糖粉20-28份、芝麻油3-7份、水0.3-0.8份、色拉油2-4份；绿豆糕的制作工艺包括制熟、...

本发明涉及一种椒盐月饼的配方及其制作工艺，饼馅由芝麻、熟面、一号糖粉、桂花、青梅、桔饼、红绿丝、花椒、馅用盐、味精和麻油组成；饼皮由色拉油、皮用盐、水、面粉和二号糖粉组成；饼馅的制作工艺包括：制皮、分皮、制馅、分馅、成型、烘烤。本发明可...

本发明涉及一种葱油酥的配方及其制作工艺，由熟面、猪油、色拉油、香葱、苏打、水、糖粉和食用盐组成；各组分的质量份数为熟面4.8-5.5份、猪油0.4-0.6份、色拉油1.5-2.0份、香葱0.1-0.15份、苏打0.08-0.12份、水0...

本发明涉及一种烘糕的配方及其制作工艺，烘糕由芝麻粉、面粉、糖粉、色拉油、红糖、糖稀和糖浆制成；各组分的质量份数为芝麻粉1.5-2.5份、面粉25-30份、糖粉30-35份、色拉油1.5-2.5份、红糖0.8-1.2份、糖稀0.3-0.5...