能够保持水果、蔬菜原色原味的食品及其制作方法，是将水果或蔬菜打浆、去渣、加入适量的β－环糊精，麦芽糊精和食盐搅匀，即可做为商品或食品加工的原料，若以绿叶蔬菜为原料时则需要在打浆前在碱液中浸泡，本发明具有制作方法简单，成本低，不使用对人体...