本发明涉及肉食及其制作方法，尤其涉及一种鱼肉食品及其制作方法。本发明公开了一种生食鱼肉食品及其制作方法，这种生食鱼肉食品由鲜淡水活鱼，泥鳅，生大蒜，生姜，生小米辣，芫荽，新鲜茴香叶，新鲜柠檬，盐，味精，白砂糖和醋按一定的重量份比和工序制...