本发明涉及一种蔬菜食品。本发明以新鲜花菜茎作原料，以盐、糖、味精以及按不同口味类型加入的辣椒、香醋、生抽作辅料。其加工步骤为：从菜上取下花菜茎，洗净、切片，取待加工花菜茎重量４～５％的食盐撒入、拌匀，渍４～５小时后将渍水去掉；再将渍过的...