本发明涉及食品制备领域，具体地说是一种海参（鲍鱼）即食品及制备方法，其特征是以海参（鲍鱼）和海菜为主要原料，添加少许调味剂而制成，海参（鲍鱼）和海菜的重量比为１０－２０∶１，制备步骤为：原料验收及处理；煮制原汤；高压灭菌；浸泡冷却；冷冻...