本发明是一种冷冻保鲜蔬菜和保鲜蔬菜的方法，它是将新鲜蔬菜用热烫冷拔冷冻法，达到蔬菜保鲜的目的。采用该方法保鲜的蔬菜存放期长，并可保鲜、保色、保味、保质，食用方便，可为一些地区提供丰富的蔬菜品种，并可出口俄罗斯换取大量工业品，对于菜农来源...