一种绿豆大米的制备方法，其特征在于它以如下步骤实现：选用直径在3.5mm以上优质绿豆，经过筛选、去杂、漂洗后晾干；将绿豆剥去豆皮，滚磨，去掉油皮，通过开边，将绿豆自然分成两瓣；对开边后的绿豆过筛筛选，选取直径在3.5mm以上的豆瓣，即完...

本发明涉及一种绿豆米的制备方法，它以绿豆为主料，经剥皮、滚磨、筛选等工序制备而成，它制备简单，食用方便，营养价值高，色泽美观，易于烧煮，节约燃料能源，可与大米同时下锅蒸煮，蒸煮时间短，食用时口感香甜，满足了人们对绿豆食用的需求。