本发明的目的在于，提供可提高植物性蛋白质饮食品材料和/或植物性蛋白质饮食品的口感的加工技术。本发明通过植物性蛋白质饮食品材料和/或植物性蛋白质饮食品的加工物的制造方法可提高得到的加工物的口感，上述植物性蛋白质饮食品材料和/或植物性蛋白质...

本发明的目的在于，提供可增强植物性蛋白质饮食品材料和/或植物性蛋白质饮食品的香味的加工技术。本发明通过植物性蛋白质饮食品材料和/或植物性蛋白质饮食品的加工物的制造方法可增强来自得到的植物性蛋白质饮食品材料和/或植物性蛋白质饮食品的加工物...

本发明的目的在于，提供一种提高植物性奶的分散稳定性和/或溶解性的加工技术。通过利用蛋白质脱酰胺酶和脂肪酶处理核桃奶和/或花生奶，能够提高得到的加工核桃奶和/或加工花生奶的分散稳定性。通过利用蛋白质脱酰胺酶和环糊精葡聚糖转移酶处理燕麦奶，...

本发明的目的在于，提供一种提高植物性奶的分散稳定性和/或溶解性的加工技术。通过利用蛋白质脱酰胺酶和脂肪酶处理核桃奶和/或花生奶，能够提高得到的加工核桃奶和/或加工花生奶的分散稳定性。通过利用蛋白质脱酰胺酶和环糊精葡聚糖转移酶处理燕麦奶，...

本发明的目的在于，提供提高植物性奶的分散稳定性和/或溶解性的加工技术。通过利用蛋白质脱酰胺酶和脂肪酶处理核桃奶和/或花生奶，可提高得到的加工核桃奶和/或加工花生奶的分散稳定性。通过利用蛋白质脱酰胺酶和环糊精葡聚糖转移酶处理燕麦奶，可提高...

本发明的目的在于，提供可提高植物性蛋白质饮食品材料和/或植物性蛋白质饮食品的口感的加工技术。本发明通过植物性蛋白质饮食品材料和/或植物性蛋白质饮食品的加工物的制造方法可提高得到的加工物的口感，上述植物性蛋白质饮食品材料和/或植物性蛋白质...

本发明的目的在于，提供可增强植物性蛋白质饮食品材料和/或植物性蛋白质饮食品的香味的加工技术。本发明通过植物性蛋白质饮食品材料和/或植物性蛋白质饮食品的加工物的制造方法可增强来自得到的植物性蛋白质饮食品材料和/或植物性蛋白质饮食品的加工物...

本发明的目的在于，提供提高燕麦奶、核桃奶和花生奶等植物性奶的分散稳定性和/或溶解性的加工技术。通过包括利用蛋白质脱酰胺酶处理燕麦奶、核桃奶和花生奶等植物性奶的工序的加工植物性奶的制造方法，可提高得到的加工植物性奶的分散稳定性和/或溶解性...