本发明涉及一种利用北虫草培养残基发酵制酒的方法，步骤如下：将北虫草培养残基加水浸泡后，加入α-淀粉酶、糖化酶糖化，然后加入酵母发酵，期间添加蔗糖，前酵5-7天结束，控制最高温度不超过33度，得前酵后酒液，后酵，后酵完成后，压榨分离酒液，...

一种食用菌培养料灭菌和接种工艺，将木屑、鲜酒糟、碳酸钙和硫酸钙组成培养基后采用烧酒装甑工艺直接均匀装入烧酒用的甑锅内进行蒸汽高压、高温灭菌和冷却后将５－１０％的液体菌种均匀拌在培养基内，再进行装袋即可。该工艺可大大提高食用菌生产效率，降...

一种具有酒香风味的香菇的栽培工艺，将马铃薯在水中煮沸３０－５０分钟后过滤得清液Ａ液；将鲜酒糟加水在３０－５０℃浸泡４０－９０分钟后过滤取清液Ｂ液；将Ａ液和Ｂ液混合后将ｐＨ值调至６－７，灭菌、冷却后接入菌种，上摇床培养６－８天得到液体菌种...