本发明提供一种速食五谷杂粮食品及其加工方法。一种速食五谷杂粮食品，包括：五谷杂粮基料、功能性添加剂和风味调节剂。本发明提供一种速食五谷杂粮食品及其加工方法，通过超高压低温处理、中温挤压成型、真空冷冻干燥等技术的集成创新，在超高压低温处理...