本发明公开了一种鸡头米酒酿造工艺方法，涉及制酒技术领域，所述制备方法包括以下步骤S1、原料的选取：准备适量的鸡头米、糯米、高粱、小麦、大米、玉米、竹叶以及薏米。本发明所采用的鸡头米酒酿造工艺中通过对竹叶以及薏米进行熬煮，然后用所得到的熬...