本实用新型公开了一种吊挂生态肉的悬架，包括四个竖直的立柱和至少一层挂杆放置层，该挂杆放置层水平固定于四个立柱之间；所述挂杆放置层包括两个相互平行的横梁和两个相互平行的侧梁，其中侧梁与横梁垂直，并形成矩形的挂杆放置层；所述横梁上端固定设置...

本实用新型公开了一种香肠穿孔器，包括底板，所述底板上端面固定设置有两排刺针，在刺针两侧设置有固定于底板上端面的护板；所述刺针的高度低于护板的高度，从而保护工作人员，使其不容易被刺针刺伤。本实用新型计合理，结构简单，使用方便，用于香肠生产...

本实用新型公开一种用于风吹生态肉的风道，包括引风机，分别连接于引风机前后端的引风管和接管，所述接管通过接头连接有支管，支管与安装于风干房内部的出风块连接；所述接头包括连接于连接管的连接管接头以及连接于支管的支管接头，所述连接管接头的端部...

本实用新型公开了一种用于生态肉的烘干房，包括房体，所述房体前端面两侧开设有可推拉的门，所述房体的底面周围固定设置有U形的侧边热气管，所述房体的底面上端固定设置有与侧边热气管连通的热气管，所述房体的房顶还安装有除湿器。本实用新型设计合理，...

本实用新型公开了一种迷你香肠切刀，包括切板，该切板上端通过销轴安装有可以转动的切刀，所述切板上端面设置有可以往复移动的挡板，该挡板位于切刀前端，并与闭合后的切刀平行；所述挡板下端还设置有两个平行的标尺，两个所述标尺分别固定于切板上端面的...

本实用新型公开一种香肠原料搅拌机，包括箱体，所述箱体内部通过轴承安装有两个相互平行的搅拌器，该搅拌器一端与动力源连接；所述箱体前侧面开设有两个出料口，并在该出料口前端安装有可以翻动的挡料板，该挡料板上端通过销轴安装于箱体，并且该挡料板能...

本发明提供一种风吹腊肉及其制备方法，包括：原料挑选、修整、切条、清洗、配制腌制液、注射腌制、真空滚揉、干腌、三段烟熏、冷却、包装；本发明三段烟熏工艺有效提高肉内水分迁移速率，腊肉熏烤过程中表面水分汽化速率于内部水分扩散速率趋于相等，内部...

本发明提供一种发酵香肠及其制备方法，包括：原料挑选、清洗、斩拌、真空滚揉、配制腌制液、三次腌制、灌肠、四段烟熏、发酵、烘烤、包装；本发明烟熏过程采用两次短时烟熏与干燥相结合，产品具有更明亮、更稳定的烟熏色泽；本发明中发酵菌种的混合发酵得...

本发明提供一种风干风酱肉及其制备方法，包括：原料挑选、修整、切条、清洗、真空滚揉、配制腌制液、腌制风干、四段烟熏、冷却、包装；本发明采用四段烟熏工艺，在正式烟熏前增加预热、干燥过程，四段烟熏工艺有效提高了肉内水分迁移速率，防止风酱肉熏烤...