本发明公开了火锅底料及制作方法：将一级菜籽油加热至185-195℃，加入干辣椒粉在175-185℃翻炒4min；加入郫县豆瓣和豆豉在95-105℃翻炒3min；加入生姜粒和蒜粒90-100℃翻炒4min；加入泡姜和糍粑辣椒75-85℃翻...

本发明公开了香辣虾调料及制作方法。其中，该制作方法为：将菜籽油加热至170-180℃，加入干辣椒粉、郫县豆瓣和豆豉在175-185℃下翻炒4min；加入生姜粒、泡姜、大蒜粒和泡椒在85-95℃下翻炒3min；加入复合香辛料和白砂糖，在8...

本发明涉及食品调味品领域，公开了一种麻辣烫火锅底料及其制备方法。本发明所述麻辣烫火锅底料由动物油、郫县豆瓣、食盐、大蒜粒、新一代辣椒粉、白砂糖、泡姜粒、味精、生姜粒、豆豉酱、黄酒、鸡粉、剁椒、辣椒红、干贝粉、南花椒粉、复合香辛料、红花椒...

本发明涉及食品调味品领域，公开了一种水煮肉片调料及其制备方法。本发明所述水煮肉片调料由一级菜籽油、郫县豆瓣、食盐、大蒜粒、新一代辣椒粉、新一代辣椒酱、白砂糖、味精、生姜粒、豆豉酱、黄酒、剁椒、小葱酱、复合香辛料、转红青花椒粒、红花椒粉、...

本发明涉及食品加工领域，特别涉及一种制作香辣兔的调味料及其制备方法。该制作香辣兔的调味料包括食用油、豆瓣、食用盐、辣椒粉、泡姜、泡椒、味精、豆豉酱、生姜、醪糟、大蒜、野山椒、糖、复合香辛料、青花椒、胡椒、咸味食品香精、转红青花椒、5’-...

本发明涉及食品加工领域，特别涉及一种制作烧鸡公的调味料及其制备方法。该烧鸡公调味料包括：食用油、食用盐、条子椒酱、大蒜、豆瓣、酱油、醪糟、辣椒粉、生姜、野山椒、味精、泡姜、糖、青花椒、泡椒、复合香辛料、转红青花椒、咸味食品香精、5’-呈...

本实用新型公开了一种火锅底料冷却成型生产系统，包括：在线自动称量检选设备；与所述在线自动称量检选设备相连接的伸缩抛包摆盘设备；设置在所述抛包摆盘设备中传送带上冷却盘下面的振动设备；冷却成型设备，用于对所述火锅底料进行冷却成型；控制单元，...