一种经高温杀菌的火腿，每１００公斤精瘦肉需添加混合磷酸盐４－８公斤、香辛料０．５－１公斤、淀粉２－１２公斤、蛋白２－２０公斤、卡拉胶０．１－０．２公斤、海藻酸钠０．１－０．２公斤，其中精瘦肉是纯猪瘦肉或不少于７０％的猪瘦肉与牛、鸡、兔、...