本发明涉及黄酒制备工艺领域，具体涉及一种紫米半甜型低度黄酒及其制备方法。本发明一种紫米半甜型低度黄酒的制备方法，包括如下步骤：(1)选取无霉变紫米除杂过筛，将100重量份紫米洗干净，加入清水浸泡，水温21℃，浸泡12小时，然后沥干得到沥...