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上海市食品研究所专利技术
上海市食品研究所共有23项专利
采用酸酶复合制备天然活性胶原蛋白的方法技术
本发明公开了一种采用酸酶复合制备天然活性胶原蛋白的方法,本发明采用酸酶复合,可同一批原料制备得到具有结构完整的酸溶性天然胶原蛋白和具有更好生物相容性的胃蛋白酶可溶性胶原蛋白,不但大大缩短生产周期,并且工艺设备要求低,生产成本低,产品得率...
亚硝基血红蛋白亚基肉红色素及制备方法技术
本发明公开了一种亚硝基血红蛋白亚基肉红色素及制备方法。该物质在380纳米至430纳米之间有吸收峰,在约412纳米处有最大吸收,分子量在16000-18000。本发明以动物血的血红细胞为原料,在pH6.0-8.0和常温条件下,用盐析的方法...
一种散装销售的熟食加工流通销售方法技术
本发明提供了一种散装销售的熟食加工流通销售方法,包括如下步骤:将生产阶段正常烧煮烹饪好的熟食,快速冷却后立即使用复合包装袋或包装箱进行封口和包装,然后进行冻结,冻结后于-10℃~-18℃条件下冷藏储存和配送;采用带包装或拆包装后,复热到...
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