本发明公开了一种以活性乳酸菌发酵制成的植物蛋白型酸奶饮料及其加工工艺，以豆奶（大豆植物蛋白）为主要营养源，牛奶（奶粉）为辅助营养成分同时起到改善口味的作用，以果胶作为稳定剂，通过发酵而制成的含有丰富乳酸菌的薄而不粘的酸奶饮料，从而满足人...