一种制备含活性肽的酒精饮品的方法，包括如下步骤：将花生麸粉碎后加入蛋白酶、水进行酶解得到中间产物；将中间产物与粉碎之后的小麦、大米、糯米、小米、高粱混合，然后放入酒曲发酵、分离得到最终饮品。本申请采用先酶解之后，在具有活性之下，再与酿造...