本发明属于乳制品技术领域，尤其涉及一种再制奶酪及其制备方法。本发明将复合粉与水混合，进行乳化，得到乳化产物；将所述乳化产物进行冷藏，得到再制奶酪。本发明直接用粉末原料配料、加水混合、乳化、冷藏等步骤，即可制备得到再制奶酪，整个生产过程不...

本发明公开了一种大米生物活性肽的生产工艺，将大米蛋白粉搅拌均匀后加水配成溶液于水解罐中，水解罐中料液加热至35‑55℃；加入复合蛋白酶在水解罐中进行水解，水解期间间隔搅拌；水解6‑10h结束后加热水解液灭酶；将水解液打入压滤机进行压滤，...

本发明提供了一种大米活性肽的制备方法、大米活性肽及其应用，涉及食品加工技术领域，本发明所述方法将大米蛋白粉、水和复合蛋白酶混合后水解，得到水解物；所述复合蛋白酶选自酸性蛋白酶、碱性蛋白酶和中性蛋白酶中的两种以上；将水解物依次进行压滤、陶...

本实用新型涉及调味品生产领域，特别公开了一种糖浆浓缩锅。它包括尾气管、储料罐和若干组浓缩装置，浓缩装置包括浓缩罐和抽气罐，浓缩罐内包括进料仓、加热仓和出料仓，加热仓内设有若干下料管，下料管将进料仓和出料仓连通，出料仓与抽气罐连通，其中一...