本发明公开了一种颗粒状海虾调味料及其制备方法。其解决现有复合调味料存在鲜味单一、味觉短暂的问题。其将小海虾加水，制浆；浆状物两次酶解，灭酶，离心，收集上清液；上清液经浓缩，干燥后制得海虾酶解提取物。称量海虾酶解提取物8～15份、生姜粉1...

本发明公开了一种颗粒状海带调味料及其制备方法。其解决现有复合调味料存在鲜味单一、味觉短暂的问题。其将海带原料放入不同温度的热水中两次浸提，获得的水浸提液经压滤澄清，减压浓缩，喷雾干燥，制得海带水提物。称量海带水提物8～15份、生姜粉1....

本发明公开了一种颗粒状鳀鱼调味料及其制备方法。其解决现有复合调味料存在鲜味单一、味觉短暂的问题。其将鳀鱼冷冻后破碎，加水，制浆；浆状物两次酶解，灭酶，离心热分离，收集重液；重液经浓缩，干燥后制得鳀鱼酶解提取物；称量鳀鱼酶解提取物8～15...

本发明公开了一种颗粒状蛤蜊调味料及其制备方法。其解决现有复合调味料存在鲜味单一、味觉短暂的问题。其将新鲜的蛤蜊肉经破碎，制浆；浆状物两次酶解，灭酶，离心，收集上清液；上清液经浓缩，干燥后制得蛤蜊酶解提取物。称量蛤蜊酶解提取物8～15份、...

本发明公开了一种颗粒状牡蛎调味料及其制备方法。其解决现有复合调味料存在鲜味单一、味觉短暂的问题。其将牡蛎肉破碎，制浆；浆状物两次酶解，灭酶，离心，收集上清液；上清液浓缩，干燥，得牡蛎酶解提取物。称量牡蛎酶解提取物8～15份、生姜粉1.5...