庆南科学技术大学校产学协力团专利技术
庆南科学技术大学校产学协力团共有1项专利
-
本发明提供一种低麸质大豆蛋白肉及其制造方法。根据本发明，提供一种减少作为大豆蛋白肉的粘结剂而使用的麸质含量而使用绿豆粉与谷氨酰胺转胺酶，从而具备优异的咀嚼感等的可口性及抗氧化活性的大豆蛋白肉(豆香肠，豆鱼糕及豆汉堡排)及其制造方法。
- 华为技术有限公司 120840
- 珠海格力电器股份有限公司 92656
- 中国石油化工股份有限公司 78946
- 浙江大学 74313
- 中兴通讯股份有限公司 64756
- 三星电子株式会社 64679
- 国家电网公司 59735
- 清华大学 51808
- 腾讯科技深圳有限公司 49308
- 华南理工大学 47988
- 西安工程大学 5675
- 惠州市伟克森电子科技有限公司 4
- 安徽云科建筑技术有限公司 11
- 北汽重型汽车有限公司 218
- 南京苏境管道科技有限公司 17
- 兖矿能源集团股份有限公司 794
- 浙江都尔特轮车业有限公司 52
- 天翼云科技有限公司 4311
- 惠州龙德科技股份有限公司 60
- 昆山新普发塑料有限公司 16