本发明涉及一种海带酱油及其制备方法，是将海带味美素浆液与高盐稀态酱油按体积比例为1：1-2混合后，再添加辅料混合加工而成，其中辅料包括盐、酵母提取物、饴糖、呈味核苷酸二钠、谷氨酸钠和食用酒精。上述的辅料混合步骤，是依次加入食盐、酵母提取...