本发明公开了一种风味烤鸡及其制备方法，所述风味烤鸡按照重量份计由以下原料组成：家养公鸡1800‑2200克、调味料41‑90克、浸泡料15‑25克；所述调味料的组成成分及重量份数为：大红袍3‑5克、辣椒3‑5克、小茴香3‑5克、精盐3‑...