本发明公开了一种调理羊肉的生产方法，它能除去羊肉的膻味，并能改善老羊肉的柔嫩程度。它包括如下步骤，选取新鲜的羊肉排酸肉，将腌料以重量比３．６２：１５的比例溶于冰水中，之后按１８％～２１％的注射率均匀注入肉中，将注射好的肉放入滚揉机内低速...

本发明公开了一种烤羊腿、烤羊排的加工方法，它首先选取合格的羊腿或羊排为原料进行整理，配制调料水和调理液，使用盐水注射机进行注射调理液，按肉量的１５％注射后放在调料水中腌制调理，将调理好的羊腿或羊排预煮成熟，并在微波炉烤制，温度２２０℃，...

本发明公开了一种蔬菜串的加工方法，它的步骤是：选取鸡腿肉，去骨、去血污、去游离脂肪，将选好符合要求的肉切成大小均匀的肉块，倒入滚揉机中待用，将配料加入肉块中，抽真空，低速滚揉，静置腌制，蔬菜采用豆角、豇豆、胡萝卜、香菇、红薯这些经处理后...

本发明公开了一种即食方便香辣羊杂的加工方法，它包括以下步骤：精选新鲜的羊心、羊肝、羊肚、羊肺、羊肠、羊头，用清水清洗干净；煮制，去除异味，羊头去骨；在清水中加入２０种调味料，煮制２０分钟；将煮好的羊杂半成品切丝，按比例装袋，真空包装，即...

本发明公开了一种泡椒羊蹄的加工方法，每１００ｋｇ原料羊蹄，添加泡山椒１０～１５ｋｇ，花椒０．５～０．８ｋｇ，大料０．１～０．３ｋｇ，白醋５～６ｋｇ、盐２～４ｋｇ、味精０．１～０．２ｋｇ进行加工；由以下步骤组成：选用净羊蹄为原料，加水在高...