本发明涉及一种玫瑰鲜花苏式月饼的制备方法。本发明配方中添加来自新疆小枝玫瑰和伊犁地区黑蜂所产的蜂蜜作为馅料，利用烤箱高温烘烤，形成独特的玫瑰蜂蜜的香味；再在馅料中特别添加全脂乳粉使玫瑰鲜花苏式月饼的口感更浓郁、更有层次。玫瑰鲜花苏式月饼...

一种巧克力朗姆酒调制乳的制备方法。本发明配方中添加了可可粉和百利甜酒，调制成为风味独特的巧克力朗姆牛奶饮料，经过UHT处理的灭菌型调制乳。这种短时快速的发酵方式，既极大程度上增加营养价值，又缩短生产周期长，降低生产成本，对于企业的盈利有...

一种法式浓缩酸奶的制备方法。本发明通过利用复合乳酸菌Yo-mix 883发酵菌种等2株菌种共同发酵，利用牛奶中的乳糖，经一定温度发酵，获得乳酸，柠檬酸，少量的乙醇等多种代谢产物，形成独特的香味的酸奶基料；再特别添加稀奶油作为基料进行二次...

本发明公开一种天然酵母发酵的欧式面包制作方法，将选自黑加仑葡萄干的天然酵母液原料醒发得天然酵母液制备方法简便，适合工业生产。配方中添加来自新疆阿勒泰所产的黑加仑葡萄干制成的天然葡萄种，黑加仑无核，无杂质，色泽黑亮、肉软酸甜、味干而正。天...

本实用新型涉及一种饼模具，包括围壁、底面，围壁与底面边缘连接，所述底面中部设有“麦”字形凹槽，在“麦”字形凹槽周围设有若干个椭圆形凹坑。本实用新型的饼模具具有成本低、制作饼类食品方便，花纹结构简洁美观、脱模方便、成品质量高的优点。

本实用新型涉及一种月饼模具，包括围壁、底面，围壁与底面边缘连接，底面中部设有“Q”字形凹槽，底面边缘设有弧形边凹槽，弧形边凹槽位于“Q”字形凹槽周围。本实用新型的月饼模具具有成本低、花纹结构简洁美观、脱模方便、成品质量高的优点。

本发明通过利用复合乳酸菌和益生菌等8株菌种共同发酵，利用牛奶中的乳糖，经一定温度发酵，获得乳酸，柠檬酸，少量的乙醇等多种代谢产物，形成独特的香味的酸奶基料；再特别添加益生元低聚果糖将该酸奶作为基料进行二次配料，经过UHT处理的灭菌型发酵...