本发明公开了一种保龄菇食用菌脆片及其生产方法，该生产方法的主要特点是将保龄菇清洗整理切片，将保龄菇片倒入按比例配制的糖液中浸渍，漂洗后菇片速冻处理，速冻的菇片解冻后进入真空油浴机油浴，随后可提料真空高速旋转脱油，称量分装入盒封口。该方法...