本发明涉及一种高纤维月饼及其生产方法，月饼皮料的重量组成为：黑小麦２０－３０％，燕麦５－１０％，大豆５－１０％，灿米１０－２０％，粟米１０－２０％，植物性油脂１０－２０％，白糖或木糖醇１０－１５％，水２０－２５％；月饼馅料的重量组成为：...