本发明公开了一种金龟胶的制备方法，该方法包括宰杀金龟、飞水去腥、稍煮分割、武火去油、中火去刺、初熬取汤、再熬取汁、浓缩糊汤，汁、预做辅料、主、辅料混合、烘捞取胶、凉凝成型、脱水、焙干等步骤，制备得到的金龟胶保留了金龟的营养及保健成分，制...