一种组合肉加工方法，包括以动物胴体生肉或部位生肉为原料，经整理、沸水瞬煮后进行修割，其特征在于：将修割后的生肉放入以调味料配制的调味汤料中进行一煮，一煮后将肉出锅并去骨后进行二煮，二煮后出锅按部位搭配装模具盒成型，膜具盒成型后带模具盒进...

一种排骨肠及其制作方法，包括肠衣、肉馅，其特征在于：将肠衣内灌入容量５０％的肉馅，再将经调味汤料、腌制、搅拌的生排骨插入灌有５０％肉馅的肠衣中，对灌有肉馅、插入排骨的肠衣扎口，经初蒸、烘制、熏制、蒸制、冷却而加工成排骨肠。

一种肥肝鸭喂养方法，包括以青年鸭为活体鸭，其特征在于：将活体鸭放入独居笼内，以填鸭的方式对活体鸭进行定量、定时填喂，填喂的饲料为玉米，喂养周期为５０天至６０天，从而获得含有肥肝的肥肝鸭。