本实用新型涉及一种烹制食物的炭烤装置，尤其是无油烟避明火而起到防癌作用的炭烤炉。它包括炉壳，炉壳内的炉支架上从上至下分别安装有顶层支架、中间层支架及底层支架，所述的顶层支架上铺装有烤网，烤网中间安装有若干个斗状的引热槽，位于引热槽正下方...