本发明公开了一种低糖乳制品及其加工工艺，包括新鲜牛乳67‑82份、燕麦8‑13份、枸杞5‑13份、木糖醇3‑5份、麦芽糖醇1‑3份、功能性低聚糖1‑3份、乳酸链球菌素0.2‑0.8份、乳酸菌种0.8‑2.3份和黄原胶0.8‑1.5份。其...