本发明涉及食品制作技术领域，更具体而言，涉及铁锅五花肉卤大鹅及其制作工艺，将鹅肉与五花肉一起烹饪，添加去腥料去除鹅的腥味的同时保证鹅的营养价值与口感；添加药膳料使鹅肉与五花肉口味兼有药物功效与食品美味；采用本发明所述工艺卤制的肉品味道鲜...

本发明提供了一种药膳熏鸡及其制作工艺，为了避免现有熏鸡中出现的色泽不好、因重功效而加入中草药使得口感与味道差。本发明制作熏鸡过程中加入按特定比例制成的药膳包，且使用红烧酱油上色，使制作出来的熏鸡色泽红亮，肉质紧实无腥味，保证熏鸡的味道和...

本发明涉及食品制作技术领域，更具体而言，涉及红焖带皮驴肉及其制作工艺。将驴皮与驴肉一起烹制，提高驴肉的口感，加强驴皮的实用，通过此制作工艺焖制的带皮驴肉，色香味美，滋补养颜，补气生血，老少皆宜。